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【科普】早餐对少年儿童成长的意义

2017-3-21 8:47:12      点击:

常言道“一日之计在于晨”,健康的饮食从早餐开始。晨起时,腹中食物消耗殆尽,必须从早餐中摄取足够的热量和营养素。这对正处于生长发育旺盛时期的少年儿童,有着极其重要的意义。因此,合理地安排好早餐,才能切实保证少年儿童的健康发育。

根据《中国居民膳食指南》,营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物,三者比例应接近1∶0.7∶5。

早餐应由谷物、动物性食品、奶类和蔬菜水果四个部分组成,以全面提供人体所需的蛋白质、脂肪、糖水化合物及各种维生素、矿物质如钙、锌、铁等。

值得一提的是,中小学生晨起食欲差,所以早餐应尽可能安排一些色、香、味、形具全的食品,制作有吸引力的早点,注意粗、细、荤、素的搭配,尽量做到清淡,不要过甜、过咸、过辣,经常变换花样,以满足营养与视觉需求,增进食欲。

    优质的早餐,可促进人体的生长发育和新陈代谢,并提供能量供脑力和体力活动的需要,提高学生的学习认知能力和身体耐力,保持精力充沛,注意力集中,可大幅度地提升学习效率。