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本周食谱(3.12~3.16)

2018-3-12 13:04:32      点击:





附:周营养分析(点击图片查看大图)


本周三大营养素供能百分比分析

(点击图片查看大图)

营养小白菜

专业营养师一直强调,我们平时应该多吃些新鲜的蔬菜和水果。这就说明了任何一种蔬菜和水果都富含对我们身体有益的多种营养素,因而任何人都不应该远离蔬菜和水果。今天小编想与大家分享一下小白菜的营养价值,虽说小白菜是我们生活中很普通的一种蔬菜,但它的营养价值是不可忽略的,这些你知道吗?

看着小小的白菜不足为奇,但它却含着多种丰富的营养成分,主要有蛋白质、维生素 C、钙、铁、胡萝卜素等等。那么,小白菜富含着的这些营养成分,究竟具有怎样的营养价值呢,不妨来具体了解下吧。

小白菜的营养价值

小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、维生素 C 等,是一种全方位食材。

小白菜中含有大量胡萝卜素,比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素 C。

小白菜含钙量高,几乎等于白菜含量的 2-3 倍,是防治维生素 D 缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益处。

小白菜含维生素 B1、维生素 B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素 A、维生素 C、维生素 B 族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

小白菜的食用方法很多,且一般人皆可食用。可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒,适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用,还有,小白菜的营养价值还能表现在提高身体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、保护肠胃等多个方面,同时小白菜汤还有利于减肥呢。

小白菜该怎么吃呢?建议不宜生吃,您可以根据个人口味对其进行各种烹饪方式。同时还要提醒,小白菜属于凉性食品,建议脾胃虚寒者最好不要多吃。